Carta del restaurant Els Pescadors

A Els Pescadors, cada plat neix del respecte pel producte, la temporada i el territori. La nostra carta és una expressió de la cuina marinera de l'Alt Empordà on el peix de costa, el marisc, els arrossos i l'emblemàtica Llagosta del Cap de Creus comparteixen protagonisme amb els ingredients que ens ofereix la terra.

La memòria de les receptes familiars i la tradició dels pescadors es troben amb elaboracions contemporànies que permeten descobrir matisos nous sense perdre l'essència de cada ingredient. Una proposta gastronòmica que evoluciona al ritme del Mar d'Amunt, de la llotja de Llançà i allò que ens ofereix cada temporada.

La nostra carta és viva: alguns plats i productes varien segons la disponibilitat i les fluctuacions diàries del mercat, perquè creiem que la millor cuina comença amb l'elecció d'una bona matèria primera.