Carta del restaurante Els Pescadors

En Els Pescadors, cada plato nace del respeto por el producto, la temporada y el territorio. Nuestra carta es una expresión de la cocina marinera del Alt Empordà, donde el pescado de costa, el marisco, los arroces y la emblemática Llagosta del Cap de Creus comparten protagonismo con los ingredientes que nos ofrece la tierra.

La memoria de las recetas familiares y la tradición de los pescadores se encuentran con elaboraciones contemporáneas que permiten descubrir nuevos matices sin perder la esencia de cada ingrediente. Una propuesta gastronómica que evoluciona al ritmo del Mar d'Amunt, de la lonja de Llançà y de aquello que nos ofrece cada temporada.

Nuestra carta está viva: algunos platos y productos varían según la disponibilidad y las fluctuaciones diarias del mercado, porque creemos que la mejor cocina comienza con la elección de una buena materia prima.